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自社で丁寧に解体・処理した鹿肉を香り高いそぼろに仕立て、濃厚な焙煎ごまスープと合わせた“森林の担々麺”です。 クセのない鹿肉の旨味が、辛さとコクをさらに引き立てます。自然の恵みを、熱々の一杯でお召し上がりください。

BASE101％創業時から人気のバターチキンカレーが復活しました！香味野菜をじっくり炒め、トマトとスパイスを丁寧に煮込んだ自家製ソースに、ヨーグルトで柔らかく仕込んだ鶏肉を合わせた、完全手作りのバターチキンカレー。まろやかさの中に、スパイスの香りがふわりと広がる、やさしい贅沢な一皿です。 ※付け合わせの内容は写真と異なる場合があります。

襷屋の国産うなぎがついにBASE101%に登場。職人が炭火を使い、オリジナルの無添加タレをたっぷりとくぐらせながら、丁寧に手焼きしている蒲焼きです。うなぎの肝すいと実山椒とお漬物が付きます。

国産うなぎをうな丼の2倍使用し、オリジナルの無添加タレが染み込んだごはんもたっぷり盛り付けました。うなぎの肝すい、実山椒、お漬物も付いて、襷屋の味を存分にお楽しみいただけます。

低温調理でじっくりと火を通し、とても柔らかく仕上げた鹿肉ロースト。特製タレとの相性も抜群です。

村自慢のお米で作るおむすび。具材の鮭塩焼きと梅かつおは、おむすびの中と上に。豚角煮も絶品です。 ※プラス150円でおむすび＆海苔を1個追加できます。

牛豚の合挽きハンバーグにチーズをかけ、ジューシーな鹿ソーセージを添えた、ボリューム満点の一皿です。

鉄板コンビグリルプレートのチーズハンバーグのみのプレートです。

塩麹に漬け込んだ鶏肉を低温調理することでしっとりと仕上げ、上からピリ辛ソースをたっぷりかけています。 花椒のしびれる刺激とラー油の辛味を一緒にお楽しみいただける、よだれが出るほど美味しい一品です。

・オリジナルブレンドコーヒー (ホット/アイス) ・海田園黒坂製茶の紅茶 (ホット/アイス) ・完熟いちごのいちごミルク (アイス) ・果汁100%オレンジジュース ・果汁100%アップルジュース

ちょっと贅沢なランチに。 村の酪農家さんの牛乳を100％使用。牛乳の美味しさが味わえる無添加ソフトクリームです。 やさしい甘みでランチ後のデザートにもぴったり！

牛乳、小麦粉が不使用のお子さまでも安心して召し上がっていただけるカレーです。 スープ、サラダ、ハッシュドポテト、ゼリー付きです。

ほんのり甘口のスープに、食べやすい細麺を使用し、コーンとネギをトッピングしたラーメンです。 スープ、サラダ、ハッシュドポテト、ゼリー付きです。

・完熟いちごのいちごミルク (アイス) ・果汁100%オレンジジュース ・果汁100%アップルジュース

ちょっと贅沢なランチに。 村の酪農家さんの牛乳を100％使用。牛乳の美味しさが味わえる無添加ソフトクリームです。 やさしい甘みでランチ後のデザートにもぴったり！

オリジナル鹿肉ソーセージと特注フランスパンを最も味わえるシンプルなホットドックです。

プレーン鹿ドックにとろけるチーズをたっぷりとのせて、香ばしく焼き上げました。

サルサソースの適度な酸味と辛味、そして、ハーブの風味がオリジナル鹿肉ソーセージと相性ぴったりです。

※ランチタイム(11:00～14:00)のみ提供可。 おかわり自由で2種の季節のスープが楽しめるスープバーと旬野菜サラダをセットにすることができます。

・オリジナルブレンドコーヒー (ホット/アイス) ・海田園黒坂製茶の紅茶 (ホット/アイス) ・完熟いちごのいちごミルク (アイス) ・果汁100%オレンジジュース ・果汁100%アップルジュース

ちょっと贅沢なランチに。 村の酪農家さんの牛乳を100％使用。牛乳の美味しさが味わえる無添加ソフトクリームです。 やさしい甘みでランチ後のデザートにもぴったり！

自家製完熟いちごを使用したソースをたっぷりまとわせ、仕上げに生いちごを丸ごと1粒トッピング。 甘酸っぱさとミルキーなコクが絶妙に溶け合う、こだわりの一品です。

カップたっぷりのソフトクリームに、村産の純粋蜂蜜(百森蜜)とグラノーラ(ノラノーラ)をトッピングしました。

牛乳の美味しさが主役！村の酪農家さんの牛乳を100％使用した、やさしい甘みの無添加ソフトクリームです。

レギュラーサイズの半分ぐらいの量のミニサイズ版。お子様や少しだけ食べたい方にぴったりです。

BASE101％オリジナルブレンド豆を使用したコーヒーゼリーに、ソフトクリームをたっぷり！トッピングしました。

森の香り、森の味が口いっぱいに広がる、風味豊かな蜂蜜、「百森蜜」は、オリジナルソフトクリームとの相性もバッチリです。

・オリジナルブレンドコーヒー (ホット/アイス) ・海田園黒坂製茶の紅茶 (ホット/アイス) ・完熟いちごのいちごミルク (アイス) ・果汁100%オレンジジュース ・果汁100%アップルジュース

サクふわワッフルに、自家製の朝採れ完熟いちごをたっぷりとトッピング。優しい甘さの生クリームと合わせて、贅沢気分を堪能できる一皿です。オリジナルソフトクリームも付いています。

朝摘みの“完熟大粒いちご”を、最も香りが高い一番良い状態で使用。 濃厚カスタードと生クリームをブレンドし、シューの中でいちごの酸味と甘みがとろけるように仕上げました。いちご農園も営んでいるからこそご提供できる贅沢なシュークリームです。

アイスとケーキが一緒になったようなイタリアの伝統的なデザート「カッサータ」。いちごの酸味とクリームの甘味が絶妙。ノラノーラのサクサク感も美味です。

サクサクタルトにしっとりアーモンド生地と完熟いちごを入れて焼き上げました。生いちごの酸味とタルトの甘さのバランスが絶妙です。

なめらか食感にリニューアル！純正生クリームを贅沢に使い、低温でじっくり火入れ。完熟いちごジャムとほろ苦い自家製カラメルが加わり、味わい深い一品です。

オリジナルソフトクリームの上に、自家製のふわふわ完熟いちごシャーベットをたっぷり載せました。

丁寧に店内で焼き上げた、しっとり濃厚な大人の味わいのチーズケーキ。コーヒーとの相性も抜群です。

・オリジナルブレンドコーヒー (ホット/アイス) ・海田園黒坂製茶の紅茶 (ホット/アイス) ・完熟いちごのいちごミルク (アイス) ・果汁100%オレンジジュース ・果汁100%アップルジュース

濃いめのオリジナル「いちごミルクの素」に大山牛乳を合わせ、いちごおりをトッピングしました。

瀬戸内海の豊島で農薬不使用で栽培をおこなう「til」さんのレモンと、村内蜂蜜を使用した贅沢ドリンクです。

瀬戸内海の豊島で農薬不使用で栽培をおこなう「til」さんのレモンと、村内蜂蜜を使用した贅沢ドリンクです。

香草工房(津山市)による無農薬ハーブティー。自家製完熟いちごをイメージして作っていただきました。

西粟倉ヒノキ醸造所による自家製完熟いちごをたっぷり凝縮した無濾過にごりのクラフトビールです。